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香炸虾条的做法

2019/05/15 来源:汕头信息港

导读

材料草虾6尾,蛋黄1个,低筋面粉200g,面包粉60g做法1.草虾洗净,去头留尾抽泥肠,腹部用刀割4~5刀使白筋断裂,并用手将虾体压至平

材料草虾6尾,蛋黄1个,低筋面粉200g,面包粉60g

做法1.草虾洗净,去头留尾抽泥肠,腹部用刀割4~5刀使白筋断裂,并用手将虾体压至平直备用。

2.蛋黄打散,加入适当水搅匀后加入面粉拌匀即成面煳。

3.将作法1先沾干面粉再沾作法2的面煳,再均匀裹上面包粉。

4.炸油烧至180℃,渐渐放入作法3虾条炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥油便可。

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