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节日甜品圣诞树桩蛋糕的做法

2019/05/15 来源:汕头信息港

导读

圣诞树桩蛋糕的材料鸡蛋相克食品5个低筋面粉85g草莓2颗淡奶油350g可可粉30g鲜牛奶相克食品40g柠檬相克食品半个色拉油40g白沙糖10

圣诞树桩蛋糕的材料鸡蛋相克食品5个低筋面粉85g草莓2颗淡奶油350g可可粉30g鲜牛奶相克食品40g柠檬相克食品半个色拉油40g白沙糖100g绿色素少许各色糖珠少许 圣诞树桩蛋糕的做法图片步骤,怎样做圣诞树桩蛋糕好吃?

分离蛋清和蛋黄;蛋清中加入柠檬汁;分次加入白沙糖50克,用电动打蛋器打发至拿起打蛋器泡沫显现小直尖的状态

蛋黄加白沙糖30克打发至发白;加牛奶和油继续搅拌均匀

筛入低筋面粉和6g可可粉,以切拌的方式搅拌均匀,搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊

取3分之1的蛋白加入到鸡蛋黄糊中,充份搅拌均匀

然后加入剩余的鸡蛋白;轻轻的从容器的底部刮起拌均匀

拌好的面糊倒入烤盘中,烤箱预热,165度,上下火,倒数第2层,烤20分钟

烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出,晾凉

淡奶油中加白沙糖20g用电动打蛋器打发至硬泡,(显现小直尖的状态)

取1半打发好的奶油,均匀的涂抹到晾凉的蛋糕片上,然后卷起放冰箱半小时成型

取出成型的蛋糕卷,切去两边,再切1块放在蛋糕卷上方

淡奶油中加入可可粉24g(这里再留些白奶油,做其他的装潢),拌匀成可可奶油

把拌好的可可奶油涂抹到蛋糕卷上,用叉子划几刀,做出树桩的粗糙感

然后取点绿色素与淡奶油混合,做根藤蔓装潢在蛋糕卷上

把草莓从上3分之1次切开,填上奶油后盖上草莓顶部,然后再依照自己的喜好给装潢下就行了

装潢完成

美食天下菜谱大全温馨提示:

做这个其实就跟做戚风蛋糕卷是1样的,只要注意蛋白的打发和搅拌就没有失败的哦!而且还可以发挥自己的谢谢做出各种漂亮的装潢。

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