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夏季健脾开胃金沙玉米的做法

2019/05/15 来源:汕头信息港

导读

金沙玉米是川菜中的传统名菜,成都人特别爱好吃,常常当作夜消。金沙玉米由玉米、咸蛋黄等炒制而成。口味咸鲜,有健脾开胃、延缓衰老的食疗功效。炸的

金沙玉米是川菜中的传统名菜,成都人特别爱好吃,常常当作夜消。金沙玉米由玉米、咸蛋黄等炒制而成。口味咸鲜,有健脾开胃、延缓衰老的食疗功效。炸的脆脆的玉米粒裹上沙沙的咸蛋黄,用勺子装得满满的,吃上1口,享受得不得了。

金沙玉米的材料:玉米粒300克、咸蛋黄3个、食用油、淀粉。

金沙玉米的做法:

1、玉米粒里加入适当淀粉,混合均匀,让玉米粒上都沾上淀粉,过筛,蛋黄用勺子压碎(我用的是熟的,如果是生的话,加点白酒直接蒸熟便可)。锅里多放点油,7成热后放入玉米粒下去炸。

2、炸至金黄便可捞出沥油,锅里留少许油,放入压碎的蛋黄,继续加入玉米粒,煸炒会,让蛋黄裹在玉米粒上便可了。

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