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清新海米烧冬瓜

2019/06/08 来源:汕头信息港

导读

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宫颈炎有哪些症状
盆腔炎的原因和症状
白带多怎样治疗

今天这道海米冬瓜让人觉得清新不油腻,很适合减肥的女孩子吃,冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。

虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

材料:

冬瓜500克,海米25克,红椒半个。

调料:

葱2根,姜2片,盐1茶匙(5克),鸡精1茶匙(5克),料酒1茶匙(5克),植物油适量,水淀粉2汤匙(30ml)。

做法:

1、准备所需材料。

2、将冬瓜削去皮,去除瓤和籽,切成长约5厘米、宽3厘米、厚5毫米的片;海米用温水泡软。

3、锅里倒入适量植物油烧至六成热,放入冬瓜片炸至冬瓜稍变软后捞出沥干油备用(约2分钟)。

4、炒锅里留少许底油烧热,放入葱姜末爆香。

5、再放入海米,倒入100毫升水,加料酒、盐和鸡精煮开。

6、放入冬瓜片翻炒均匀,大火煮开后转中小火焖烧一会。

7、淋上水淀粉勾芡。

8、翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1.海米本身就是很鲜的食材,做这道菜时也可以省略鸡精不放。

2.购买海米后,可以放入冰箱冷藏保存,要注意保持干燥,可以存放比较久的时间。如果不慎长虫发霉,就一定不能食用了。

3.泡发海米时,可以先用温水将海米洗净,然后用温水浸泡小时,泡软后就可以使用了。也可以用凉水稍微泡一下,然后放入蒸锅里蒸软。

(美食责编:任波)

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