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南乳焖鸡翅的做法

2019/05/14 来源:汕头信息港

导读

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南乳焖鸡翅的材料鸡中翅500g油适当盐适当生姜相克食品适当南乳2块冰糖适当生抽适当红辣椒适当 南乳焖鸡翅的做法图片步骤,怎样做南乳焖鸡翅好吃?

提早把鸡翅斩大块用清水泡半小时,中途换几次水。花生提早用温水浸泡。

取两块南乳和适当南乳汁,调入适当温水,生抽,搅拌均匀。红辣椒去籽切块。姜切丝备用。

把冰糖冷油下锅小火熬熔。

糖色呈棕色时把鸡翅下锅快速翻动裹上糖色。

加入姜丝。

花生控去水分加入锅中。

接着加入调好的南乳汁,翻匀后中火焖至水分收干。

加入辣椒块。

加入适当盐翻炒至辣椒断生便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

南乳是用红曲发酵加工的豆腐乳,南乳在粤菜中为多见,多数用来烧制肉类,今天用它来做这道南乳焖鸡翅不但色采红润,而且香味也很浓郁,非常的开胃下饭。

1.鸡翅斩块后容易熟,焖到熟透便可,太久肉质会变老。

2.南乳偏咸,要酌量加盐。

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